Как правильно выбрать кофеварку с капучинатором

Рекомендации по выбору

Пена в капучинаторе получается при смешивании молока и пара в процессе  нагревания:

  • молоко за счет перепада давления всасывается по трубке в камеру;
  • в камере молоко и водяной пар смешиваются и подаются в чашку.

На рынке бытовой техники представлен большой выбор кофемашин для латте и капучино для дома.

Цена аппарата зависит от скорости приготовления напитка и степени автоматизации процесса:

  1. Система со встроенным автоматическим устройством обойдется дороже. Но для приготовления молочного напитка будет достаточно нажать только одну кнопку. За счет регулировки зазора в трубке можно создавать пену разной плотности.
  2. Аппарат с ручным капучинатором стоит дешевле, однако манипуляций до конечного результата будет гораздо больше — все, кроме самого вспенивания молока, придется делать самому.
  3. Наличие системы самоочистки молочного блока намного упростит уход и увеличит срок использования системы, но существенно прибавит стоимость кофемашине.

Типы капучинаторов

По факту использования пара в процессе приготовления капучинаторы делятся на паровые и непаровые.

По принципу действия капучинаторы делятся на:

  • автоматические;
  • ручные;
  • механические.

Автоматический

Встроен в кофемашину. К помпе прикреплена силиконовая трубка с регулируемым зазором, вставляющаяся в контейнер с молоком.  Под давлением молоко втягивается в трубку, смешивается с горячим паром и, превратившись в густую горячую пенку, подается в чашку с кофе.

Участие человека состоит в доливе молока в специальный контейнер. Далее выбирается кнопкой режим, и через пару минут молочный напиток с густой пенкой готов.

Достоинства автоматического молочного блока:

  • весь процесс автоматизирован;
  • простота получения конечного результата;
  • при приготовлении молоко нагревается и получается кофе высокой температуры.

Недостатки:

  • детали блока необходимо каждый раз снимать и промывать (если нет функции самоочистки);
  • стоимость на порядок выше, чем у машин с ручным капучинатором.

Ручной

Механизм действия схож с автоматическим: молоко вспенивается за счет подачи пара. Однако отсутствует контейнер для молока. Применяется трубка, подающая горячий пар в любую поднесенную емкость, наполненную молоком.

После вспенивания горячее молоко наливается в кружку с кофе в количестве, необходимом любителю молочного напитка — не регулируется.

Достоинства ручного молочного блока:

  • прост в эксплуатации;
  • возможность регулировки количества молока;
  • проще мыть, чем автоматический молочный блок;
  • стоимость кофемашины гораздо ниже, чем с автоматическим капучинатором;
  • дает больше возможностей для кофейных экспериментов.

Недостаток: в ручном режиме нужно плавно перемещать емкость с молоком вокруг трубки с паром для получения плотной пенки.

Механический

Механическими капучинаторами называют автономные непаровые вспениватели молока — отдельные системы, не идущие в комплекте с кофемашинами.

Прибор больше похож на миксер, чаще всего работает на батарейках. Венчик в форме пружинки опускается в чашку с молоком, в которой происходит взбивание пены на больших оборотах по принципу миксера. Есть вариант в форме кувшина, в котором венчик размещен на дне и работает как блендер.

Существуют две модификации механических капучинаторов:

  • с функцией взбивания молока в пенку;
  • с функцией нагревания и взбивания молока.

Достоинства механического молочного блока:

  • дает возможность приготовления молочной пены без участия кофеварки — молочную шапку можно сделать даже к кофе, сваренному в турке;
  • невысокая цена;
  • простая эксплуатация и уход.

Недостаток: гораздо менее густая и стойкая пена, чем сделанная на пару.

Автоматический капучинатор — плюсы и минусы

Из трех типов молочных блоков самый дорогой, но наиболее удобный — автоматический. Он берет на себя все манипуляции по приготовлению качественной пенки разной плотности.

Кофемашина с автоматическим приготовлением капучино и латте обладает рядом преимуществ:

  • управление на дисплее несложно настроить кнопками;
  • выбор нескольких рецептов кофе;
  • функция запоминания выбранных рецептов;
  • функция запоминания настроек разных пользователей;
  • таймер, выбирающий время включения;
  • автоматическое отключение.

Такую кофемашину выбирают, учитывая следующие характеристики:

  1. Качественный интерфейс с удобным дисплеем, на котором доступен русский язык.
  2. Возможность программирования автоматических режимов, упрощающая процесс приготовления капучино от включения аппарата таймером до окончательной очистки машины.
  3. Наличие заводской гарантии от 1 года до 2 лет.
  4. Наличие сети специализированных сервисных центров, в которых реализуется гарантийное обслуживание.
  5. Возможность получения оперативной информации по горячей линии.

Тройку самых популярных по качеству и цене моделей кофемашин с автоматическим молочным блоком определили сами потребители.

Капучино кофеварка De’Longhi Nespresso Latissima Touch

Цена от 16 000 руб.

Основные характеристики:

  • работает на капсулах Nespresso;
  • мощность 1400 Вт;
  • объем контейнера для воды — 0,9 л;
  • управление сенсорное;
  • контейнер для отходов;
  • наличие вынимающегося лотка для сбора капель;
  • предусмотрен отсек для хранения шнура;
  • регулирует порции горячей воды;
  • оповещает о необходимости чистки от накипи;
  • отличное качество сборки;
  • удобство в использовании.

Внимание! Есть возможность сделать эксплуатацию более бюджетной за счет использования альтернативных Nespresso капсул с кофе.

Кофемашина Philips HD 8828

Цена от 23 000 руб.

Основные характеристики:

  • работает на зерновом и молотом кофе;
  • встроенная кофемолка;
  • давление 15 бар;
  • мощность 1850 Вт;
  • контейнер для воды 1,8 л;
  • функция самоочистки;
  • регулируются степень помола зерен, крепость и объем напитка.

Минусы: отсутствует таймер, нет автовыключения и подогрева чашек.

Кофемашина Melitta Caffeo Barista T

Цена от 76 000 руб.

Кофемашина для капучино, в которой предусмотрено все для удобства любителя кофе — настоящий домашний бариста. Количество функций, которыми обеспечена система, оправдывает высокую цену.

Основные характеристики:

  • мощность 1450 Вт;
  • работает на зерновом и молотом кофе;
  • объем контейнера для воды — 1,8 л;
  • давление 15 бар;
  • 18 встроенных рецептов кофе;
  • автоматическая декальцинация;
  • регулирует жесткость и температуру воды;
  • предварительно увлажняет кофе;
  • автоматическое отключение;
  • возможность приготовления 2 чашек напитка сразу;
  • подогрев чашек;
  • встроенная кофемолка;
  • дисплей с настройками и подсветкой;
  • контейнер для отходов;
  • вынимающийся лоток для сбора капель;
  • отсек в корпусе для хранения шнура;
  • запоминание рецептов кофе для 4-х разных пользователей.

Минусом можно считать отсутствие подключения к Wi-Fi.

Ручной капучинатор — виды и особенности

Любители молочных напитков на основе кофе с более скромным бюджетом выбирают кофеварку с  капучинатором ручного типа.

Ручной капучинатор — трубка для отвода пара со съемными насадками. Пар образуется внутри бойлера кофемашины и под давлением подается в трубку.

Особенности ручных капучинаторов

По типу насадок и принципу работы ручные молочные блоки делятся на два типа:

  1. Трубка с насадками-венчиками. Венчики приводятся в движение горячим паром и работают по принципу миксера, взбивая молоко в пенку.
  2. Насадка «панарелло» — насадка-сопло, работающая по принципу пульверизатора. Запатентована компанией Saeco. Часть молока втягивается в насадку и выходит обратно густой горячей пеной, смешиваясь с паром и обогащаясь кислородом. Современные модификации панарелло имеют несколько каналов для подачи пара и могут взбить разную пену.

К работе с ручным капучинатором нужно привыкнуть, но именно он дает больше возможностей для кофейного творчества — латте-арт возможен только с таким типом насадки. Многие любители капучино ценят именно самостоятельное приготовление пенки и достигают в этом больших успехов.

Delonghi ESAM 3000 B

Одна из самых популярных моделей кофемашины с ручным капучинатором «панарелло».

Средняя цена от 20 000 руб.

Основные характеристики:

  • используется молотый кофе;
  • мощность 1,15 Квт;
  • давление 15 бар;
  • контейнер для воды — 1,8 л;
  • в наличии кофемолка с регулировкой степени помола;
  • возможность регулировки крепости напитка и объема горячей воды;
  • подогрев чашек.

Качественная сборка, присущая бренду, и отличный вкус кофе. Капучинатор делает плотную пенку.

Минусы: шум при помоле зерен и небольшая емкость для воды.

Секреты «правильной» пенки

Рекомендации по получению «правильной пенки» с помощью ручного капучинатора:

  1. Необходимо приобрести питчер — небольшой кувшинчик, лучше стальной, так как металл дольше держит температуру.
  2. Перевести кофемашину в режим парогенерации.
  3. Слить остатки воды и дождаться подачи пара из трубки.
  4. Залить молоко в питчер не более, чем на половину, лучше на одну треть.
  5. Опустить насадку капучинатора в молоко на 5-7 мм под углом.
  6. Дождаться создания в молоке воронки и зафиксировать питчер.
  7. После образования достаточного количества пенки опустить насадку глубже и прогреть оставшееся молоко, не доводя его до кипения.
  8. Остановить капучинатор, когда молоко достаточно нагрелось, и поставить питчер на стол, слегка стукнув дном пару раз. Покачать емкость круговыми движениями, чтобы разогнать пену и сбросить большие пузыри.

Важно! Результат взбивания пенки  зависит от степени нагревания молока. Для определения нужной температуры в металлическом питчере нужно держать его в ладони в момент приготовления. Когда ладонь будет чувствовать его горячим, но не обжигающим, пора прекратить нагрев молока.

В питчерах с датчиком температуры нагрев должен прекратиться после 65°C.

Виды и функциональность

Многообразие моделей кофемашин поддается классификации.

Один из основных признаков – одиночный или совместимый с мебелью агрегат. Отдельно стоящее устройство размещают в любом месте, где есть свободная площадь для установки. Встраиваемая кофемашина занимает неиспользуемые объемы жилого помещения.

Плюсы и минусы каждого вида имеют полярность. Для установки отдельной кофеварки необходимо только место, что является плюсом, но будет существенным минусом при его отсутствии или нехватке. Встраиваемая кофемашина сэкономит полезную площадь, но для ее функционирования необходима подготовка рабочего места.

На видео – какие лучше всего выбрать для дома:





Какие бывают

Типы кофемашин зависят от используемого сырья и степени автоматизации процесса.

Кофеварочные устройства подразделяются:

  • на капсульные;
  • рожковые;
  • порционные;
  • эспрессо-комбайны;
  • автоматы.

Рожковая, капсульная, порционная машины готовят эспрессо одним способом: пропуская через кофейный продукт пар под давлением.

Отличие в исходном сырье: таблетки, капсулы, чалды. Все три вида представляют из себя прессованный кофе, определенным образом запакованные.

  • Эспрессо-комбайны имеют в устройстве кофемолку, что позволяет использовать как молотый кофе, так и в зернах.

Принцип приготовления кофе аналогичен рожковому. Сжатый горячий пар проходит через порцию размолотых зерен, превращая его в эспрессо.

  • Автоматические кофейные машины имеют программное обеспечение, оснащены сенсорным дисплеем, благодаря которому остается сделать выбор напитка, количества порций и нажать кнопку «старт».

Имеющие капучинатор

Следующая принципиальная классификация делит кофейные агрегаты на имеющих автоматический или ручной капучинатор.

Устройство для получения молочной пены, встроенное в кофемашину, позволяет получать не только капучино, но и другие кофейные напитки с молоком (латте, латте макиато). Ручной (механический) капучинатор – это трубка, из которой выходит пар под давлением. Подставив под струю пара стакан с охлажденным молоком (% жирности не ниже 2), необходимо перемещать ее в вертикальной плоскости, взбивая таким образом пену.

Как выбрать для дома

Принимая решение о приобретении кофейной машины для дома, потребитель в первую очередь отталкивается от своих финансовых возможностей. Ценовые границы предлагаемых моделей достигают 10,0 – 20,0 тыс. руб.

Определить свои запросы можно, ответив на следующие вопросы:

  1. Как часто будет использоваться аппарат?
  2. На какое количество людей?
  3. Какой вид напитка предпочтительнее?
  4. Во сколько будет обходиться стоимость исходного сырья?
  5. Есть ли любители капучино?
  6. Где будет установлен агрегат?
  7. Смогут ли им пользоваться все члены семьи?
  8. Какие возможности технического обслуживания?
  9. Сколько денег может быть потрачено на покупку?

Исходя из заданных параметров, материальных возможностей, рассмотреть достоинства каждой марки и модели в комплексе.

На видео – лучший вариант для дома:





Пример.

  1. Капсульные машины. Преимущества: небольшие габариты, молниеносность приготовления, простота в уходе, доступная цена. Недостаток: производитель указывает вид капсул, используемых в кофеварке. Цена готового сырья выше, чем у кофейных зерен, что со временем перекроет выгоду от стоимости покупки.
  2. Какую выбрать машину: с ручным или автоматическим капучинатором? Кофеварка с ручным взбивателем на 4 тыс. руб. дешевле. Ответ состоит в том, сможет ли покупатель освоить принцип действия ручного устройства? 10% пользователей не умеют этого делать.

Технические характеристики не всегда соответствуют эксплуатационным показателям. Спрос на модели определяет популярность брендов, доверие потребителей к производителю.

Рейтинг бюджетных для дома

Популярность кофейных машин, стоимостью до 24 тыс. руб.:

  • Philips HD8649/01.

Страна-производитель Румыния. Стоимость 16,99 тыс. руб. Агрегат имеет встроенную кофемолку, ручной капучинатор. Мощность 1400 Вт.

Наличие опций:

  • регулирование степени помола;
  • порций горячей воды;
  • предварительного смачивания.

Виды приготавливаемых напитков:

  • эспрессо (автоматическое);
  • капучино;
  • латте.

Объем контейнера для кофе 180 г, для воды – 1 л.

  • PhilipsHD8649/51. Стоимость 21,8 тыс. руб. Модель имеет аналогичные характеристики с предыдущей.
  • DelonghiECAM 22/110 SB. Из линейки кофемашин итальянской фирмы Delonghi модель имеет самую низкую цену: 24,59 тыс. руб. Устройство снабжено кофемолкой, работает на зерновом и молотом кофе. Приготовление напитков эспрессо и капучино.

Встроенные опции:

  • 13 степеней качества помола;
  • подогрев;
  • таймер;
  • автоотключение;
  • регулировка температуры кофе;
  • крепости кофе;
  • порции горячей воды.

Объем воды 1,8 л; кофе – 250 г. Мощность 1450 Вт.

  • BORKC532 CitizSilver.
  • BORKC532 CitizChrome.

Модели имеют цену 15,8 тыс. руб. Объем контейнера 1 л. Опция приготовления 2 чашек. Без капучинатора. Страна-производитель Россия.

Рейтинг  премиум-класса для дома

К машинам премиум-класса относятся устройства торговых марок Delonghi, Saeko, Jura.

  • Модель JuraENAMicro 90 silver (15061) – это машина, имеющая автоматический капучинатор, кофемолку, все регулировочные функции. Виды напитков: капучино и эспрессо. Работает на зерновом и молотом сырье. Объем воды 1,1 л. Цена 76,99 тыс. руб. Аналогичные модели фирмы производителя Jura имеют ценовой ряд: 65,99 тыс. руб., 69.99 тыс. руб.
  • Агрегаты от производителя Saeko – это модели высшего качества, относящиеся к лакшери-классу. Приобрести кофемашину класса люкс-премиум можно, начиная от 43 тыс. руб. Максимальная стоимость – 65 тыс. руб.
  • Фирма «Делонги» – лидер по производству оборудования для бытового и профессионального приготовления кофе. Автоматические кофемашины Delonghi – это «умная» кофетехника, с встроенной памятью, хранящей рецепты, дисплеем, возможностью готовить напиток в одно касание. Цены на кофейные агрегаты от 40,0 до 60,0 тыс. руб.

Приготовить капучино, эспрессо, латте в домашних условиях – это приятная деталь в повседневной жизни. Выбрать кофемашину хорошего качества, по доступной цене непросто. Взвесив все «за» и «против», иной раз лучше купить изделие дороже, но известной фирмы, с хорошими отзывами.

Заключение

Какой из капучинаторов лучше — каждый любитель кофе с молочной пенкой решает сам. Выбор основывается на бюджете, предпочтительном качестве пенки и стремлении к творчеству — кофейным экспериментам и рисункам на молочной шапке.

Использованные материалы:
https://ilkitchen.ru/texnika/melkaya-bytovaya/rejting-kofemashin-dlya-doma.html
https://rem.ninja/kuhnya/tehnika/vybrat-kofevarku-s-kapuchinatorom.html
Поделиться с друзьями
[sape count=2 block=1]
Томагавкова Ирина

Эксперт в области домашнего уюта (по мнению мужа и трёх детей), а также руководитель фирмы по изготовлению кухонь

Оцените автора
KitchenOK
[sape]